🌿 Adžika – Aromatická Směs na Pečená a Dušená Masa (50 g)
Voňavá směs inspirovaná kavkazskou kuchyní, která vyniká svou bohatou, bylinkovo-paprikovou chutí. Skvěle dochutí vepřové, hovězí i drůbež – ať už pečeš, dusíš, nebo připravuješ ragú.
🧄 Složení: sůl max. 20 %, koriandr, česnek, paprika, bazalka, pískavice, majoránka, kyselina citronová
📦 Balení: Fóliový sáček (50 g)
👃 Chuť a vůně: Aromatická, lehce pikantní, s bylinkovým základem
🌱 Zajímavost o původu:
Adžika pochází z oblasti Gruzie a Abcházie, kde se tradičně připravovala jako pastovitá směs s chilli, bylinkami a solí. Suchá verze, jako je tahle, zachovává typické aroma, ale je univerzálnější pro evropskou kuchyni.
🥣 Jak koření použít:
• 🍗 Na pečená kuřecí stehna, vepřové i hovězí
• 🍲 Do dušených mas, ragú a směsí na způsob „čína“
• 🫕 Do zeleninových směsí, leča nebo čočkového kari
• 🌯 Na wrapy, tortilly i jako součást marinád
👵 Babiččin tip:
„Zkus Adžiku smíchat s olejem a česnekem – vznikne rychlá marináda na maso nebo výtečný dip k pečené zelenině. Výborně ladí i s lilkem nebo cuketou.“
👨🍳 Recept: Dušené hovězí na Adžice
Ingredience:
• 600 g hovězí kližky
• 2 lžičky Adžiky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce oleje
• sůl, voda dle potřeby
Postup:
-
Cibuli a česnek osmaž na oleji, přidej maso
-
Okořeň Adžikou, přidej protlak a lehce podlij
-
Dus pod pokličkou doměkka (cca 90 min), dle potřeby dolívej vodu
