🥩 Steak na Pepři – Pepřová Směs pro Šťavnaté Maso s Charakterem (50 g)
Tato směs drcených pepřů v kombinaci s česnekem, cibulí a špetkou chilli dodá každému steaku bohatou, aromatickou chuť. Vytváří výraznou pepřovou krustu, která maso krásně zkaramelizuje a zvýrazní jeho přirozenou šťavnatost.
🧄 Složení: sůl max. 19 %, směs drcených pepřů (bílý, černý, zelený), chilli, česnek, cibule
📦 Balení: Fóliový sáček (50 g)
👃 Chuť a vůně: Výrazně pepřová, aromatická, jemně pikantní
🌱 Zajímavost o původu:
Pepřová krusta na steaku má původ ve francouzské kuchyni – klasické „steak au poivre“. Kombinace různých pepřů vytváří bohatou chuťovou paletu – od jemné nasládlosti až po štiplavost. Skvěle se hodí i k tučnějším druhům masa, které potřebují chuťově „probudit“.
🥣 Jak koření použít:
• 🥩 Na hovězí steaky, panenku nebo roastbeef
• 🍖 K ochucení pečené krkovičky nebo kotlety
• 🍗 Na kuřecí paličky nebo křídla
• 🍲 Do pepřových omáček a výpečků
👵 Babiččin tip:
„Dám maso na pokojovou teplotu, posypu směsí a zprudka opeču na pánvi. Pak krátce dopékám v troubě. Maso je krásně šťavnaté a ta pepřová vůně! A pokud z výpeku uděláš omáčku se smetanou, nebudeš litovat.“
👨🍳 Recept: Steak s pepřovou krustou a smetanovou omáčkou
Ingredience:
• 2 hovězí steaky (např. roštěná)
• 1 lžička směsi Steak na pepři
• 1 lžíce másla
• 50 ml smetany ke šlehání
• sůl dle chuti
Postup:
-
Maso osol, posyp směsí a nech odležet
-
Opeč na másle z obou stran (cca 3 minuty)
-
Odlož maso, do výpeku přidej smetanu a krátce povař
-
Omáčku přelij přes steak a podávej s brambory nebo bagetou
