Galgán – kořen 50 g (Radix Galangae)
Galgán je aromatický kořen z čeledi zázvorovitých, který se po staletí používá v tradiční kuchyni i přírodní péči. Má pikantní, mírně štiplavou chuť se skořicovým nádechem, a proto je ceněn zejména v asijské a ajurvédské gastronomii.
Využívá se k dochucení polévek, masových směsí, omáček i čajových směsí s kořeněným charakterem.
Použití:
✅ Jako koření:
Přidejte malé množství mletého nebo drceného galgánu do pokrmů dle chuti. Hodí se do asijských polévek, kari, rýžových jídel, ale i do sladkých směsí nebo pečených dezertů.
✅ Jako součást bylinných čajů:
1/2 čajové lžičky galgánu přelijte 250 ml horké vody a nechte 10–15 minut louhovat. Pro výraznější účinek možno kombinovat s dalšími zahřívacími bylinami (zázvor, skořice, hřebíček…).
Složení:
100 % sušený a drcený kořen galgánu (Alpinia officinarum, Radix Galangae)
Tradiční použití:
-
V kuchyni je galgán známý jako zahřívací koření s ostrou, ale příjemnou chutí
-
V lidové tradici bývá spojován s povzbuzením, vitalitou a podporou trávení
-
Je oblíbenou součástí směsí označovaných jako přírodní afrodiziaka
-
Někdy se využívá i zevně – např. jako kloktadlo (ve směsi s hřebíčkem)
Upozornění:
• Není určeno dětem do 3 let
• Uchovávejte v suchu, temnu a mimo dosah dětí
• Při kombinaci s léky konzultujte užívání s odborníkem
Organoleptické vlastnosti:
Aroma: silné, kořenité, se skořicovým a pepřovým nádechem
Chuť: pikantní, štiplavá, teplá – připomíná zázvor se skořicí
Tip z kuchyně:
„Přidej špetku galgánu do vývaru nebo kari – je to rozdíl, který ucítíš i bez chilli!“
Obsah balení:
50 g Radix Galangae – sušený kořen galgánu
