🦌 Koření pro Divočinu – Směs na Zvěřinu, Ragú a Výrazná Masa (50 g)
Silná, kořeněná, s bylinkovým podtónem – tahle směs v sobě nese vůni lesa i lovecké kuchyně. Ideální na srnčí, jelení, kančí i hovězí pečínky. Skvěle funguje v omáčkách, paštikách nebo při pomalém pečení masa.
🧄 Složení: nové koření, oregano, pepř, bobkový list, zázvor, tymián, rozmarýn, jalovec, česnek, cibule, sůl max. 34 %
📦 Balení: 50 g v uzavíratelném doypack sáčku – uchová vůni a sílu koření
👃 Chuť a vůně: výrazná a aromatická, s jalovcovým a bylinkovým tónem
🥣 Jak koření použít:
• 🦌 Na zvěřinu – srnčí, jelení, kančí, zajíc
• 🍲 Do svíčkové, guláše nebo ragú
• 🍗 Na pečené i dušené maso – hovězí, husu, kachnu
• 🥩 Do domácích klobás a paštik
👵 Babiččin tip:
„Před pečením promíchám koření s hořčicí a česnekem a potřu tím maso – kůže krásně zezlátne a celá kuchyně voní jak na mysliveckém bálu.“
👨🍳 Recept: Pečená Kančí Plec s Divokým Šmrncem
Ingredience:
• 800 g kančí plece
• 2 lžíce této směsi
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 100 ml červeného vína
• 1 lžíce sádla nebo másla
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl podle chuti
Postup:
Maso prošpikuj česnekem a osol. Potři hořčicí, zasypej kořením a nech uležet. V pekáči rozehřej sádlo, maso zprudka opeč, přidej cibuli, podlij vínem a peč zakryté na 160 °C cca 2 hodiny. Na závěr odkryj a dopeč dozlatova.
