🍖 Koření do Masových Šťáv a Omáček – Aromatická Směs s Kardamomem a Jalovcem (50 g)
Tajemství dokonalé omáčky začíná ve vůni. Tato vyvážená směs s koriandrem, zázvorem, kardamomem a jalovcem dodá masovým šťávám i dušeným pokrmům bohatou a jemně pikantní chuť. Ideální pro omáčky k pečenému i dušenému masu, domácí gravy i vylepšení vývarů a polévek.
🧄 Složení: koriandr, bílý pepř, zázvor, hořčice, kmín, paprika, kardamom, jalovec, špetka chilli
📦 Balení: 50 g v uzavíratelném doypack sáčku
👃 Chuť a vůně: kořeněná, jemně pikantní, se zázvorem a tóny jalovce a kardamomu
🍽️ Použití v kuchyni:
- Masové šťávy a omáčky
- Dušené pokrmy a ragú
- Pečené maso, zvěřina
- Vývary, silné polévky, domácí „jus“
💡 Náš tip:
Zkus směs použít při restování cibule na másle jako základ pro masový výpek – chuť se krásně propojí a zvýrazní každý kousek masa.
👩🍳 Recept: Červené Víno s Kořením jako Masová Redukce
Ingredience:
- 200 ml suchého červeného vína
- 1 lžička Koření do masových šťáv a omáček
- 1 šalotka
- 1 lžíce másla
- sůl a pepř
Postup:
- Na másle osmaž najemno nakrájenou šalotku
- Přidej směs koření, chvíli restuj, potom zalij vínem
- Nech zvolna redukovat na polovinu objemu
- Dochutí podle potřeby solí a pepřem
- Podávej k hovězí roštěné, jehněčímu nebo k pečenému krůtímu steaku
👵 Babiččin tip:
„Než přidáš víno, nech koření na másle jemně rozvonět. To je ten kouzelný okamžik.“
