🌿 Čubrica – Balkánská Směs pro Maso, Luštěniny i Zeleninu (100 g)
Tradiční balkánská bylinková směs se silnou vůní saturejky a příjemně kořeněnou chutí. Skvěle doplní luštěninové pokrmy, mleté maso, pomazánky i zeleninu. Typická v kuchyni Srbska a Bulharska.
🧄 Složení: saturejka, pískavice, celer, libeček, sůl max. 10 %
📦 Balení: Eko doypack s uzávěrem (100 g)
🍃 Chuť a vůně: Silně aromatická, bylinná, lehce nahořklá
🌱 Zajímavost o původu:
Název Čubrica pochází z bulharštiny, kde označuje jak samotnou saturejku, tak i typickou směs bylinek. V kuchyni se používá podobně jako grilovací koření nebo směsi na fazole. V kombinaci s pískavicí a libečkem tvoří nezaměnitelný chuťový profil.
🥣 Jak koření použít:
• 🥘 Do fazolových pokrmů, čočky a zeleninových směsí
• 🍽️ Na pečené maso, mleté masové směsi a karbanátky
• 🌿 Do pomazánek a bylinkových másel
• 🍟 Na chlebové placky a pečené brambory
👵 Babiččin tip:
„Smíchej Čubricu s olejem a trochou octa a potři tím zapečený chlebík nebo pitu. Vůně se line celým domem a chuť je jako z dovolené v Bulharsku.“
👨🍳 Recept: Fazole s Čubricou a zeleninou
Ingredience:
• 300 g bílých fazolí
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky Čubricy
• rajčatový protlak
• olej
• sůl
• pepř
Postup:
- Fazole namoč přes noc a uvař do měkka
- Na oleji osmaž cibuli s česnekem
- Vmíchej protlak a Čubricu
- Okořeň, přidej fazole a prohřej
