🌿 Muškátový Květ Mletý – Jemně Aromatické Koření do Polévek a Nádivek (10 g)
Muškátový květ má jemnější chuť než muškátový oříšek, ale podobné teplé a nasládlé aroma. Vynikne v nádivek, smetanových polévkách i zeleninových jídlech. Používá se v malém množství – stačí špetka a celé jídlo získá slavnostní nádech.
🧄 Složení: muškátový květ mletý (Myristica fragrans)
📦 Balení: Fóliový sáček (10 g)
👃 Chuť a vůně: Jemná, nasládlá, teplá, mírně květinová
🌱 Zajímavost o původu:
Muškátový květ je sušený plášť semene muškátovníku – stejné rostliny, ze které pochází i muškátový oříšek. V kuchyni se používá tam, kde chceme jemnější a elegantnější aroma. Tradičně se přidává do velikonočních nádivků, krémových polévek nebo do bešamelu.
🥣 Jak koření použít:
• 🥘 Do velikonočních nebo masových nádivků
• 🍲 Do smetanových a zeleninových polévek
• 🧀 Do sýrových a mléčných omáček (např. bešamel)
• 🍠 K dýni, bramborám nebo květáku
👵 Babiččin tip:
„Stačí malinká špetka – víc není potřeba. Muškátový květ přidávám i do špenátu nebo květákového mozečku, zvýrazní chuť, aniž by přebíjel ostatní ingredience.“
👨🍳 Recept: Jarní nádivka s muškátovým květem
Ingredience:
• 3 rohlíky (včerejší)
• 250 ml mléka
• 3 vejce
• 200 g uzeného masa nebo šunky
• hrst nasekaných bylinek (petržel, pažitka)
• 1/2 lžičky mletého muškátového květu
• sůl, pepř, máslo na vymazání
Postup:
-
Rohlíky nakrájej a namoč do mléka
-
Vmíchej žloutky, na kostičky nakrájené maso, bylinky a koření
-
Nakonec zlehka vmíchej sníh z bílků
-
Směs dej do vymazané formy a peč na 180 °C asi 40 minut
