🌿 Pepř Bílý Mletý – Jemné a Elegantní Koření pro Světlé Omáčky a Jemná Jídla (20 g)
Mletý bílý pepř je jemnější než černý, přesto má výraznou a hřejivou chuť. Skvěle se hodí do světlých omáček, smetanových jídel, polévek nebo rybích pokrmů – tam, kde má chuť vyniknout bez černých teček.
🧄 Složení: pepř bílý mletý (Piper nigrum)
📦 Balení: Fóliový sáček (20 g)
👃 Chuť a vůně: Jemně štiplavá, aromatická, teplá, bez kouřového tónu
🌱 Zajímavost o původu:
Bílý pepř se získává ze zralých bobulí pepře, které jsou zbaveny slupky a sušeny. Tím se liší od černého pepře nejen barvou, ale i jemnější, méně štiplavou chutí. Tradičně se používá tam, kde chceme dochutit jídlo, ale zachovat jeho světlou barvu – ideální je do bešamelu, ryb nebo bramborových pokrmů.
🥣 Jak koření použít:
• 🧀 Do bešamelu, sýrových a smetanových omáček
• 🐟 Na ryby, drůbež a jemné masové směsi
• 🍲 Do polévek, šťouchaných brambor a pyré
• 🍳 Do vajíček, salátových dresinků a paštik
👵 Babiččin tip:
„Používám ho všude, kde nechci, aby pepř byl vidět – třeba do květákové polévky, bešamelu na lasagne nebo bramborového pyré. A ve vajíčkové pomazánce je k nezaplacení.“
👨🍳 Recept: Smetanový bešamel s bílým pepřem
Ingredience:
• 40 g másla
• 40 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• špetka mletého bílého pepře
• sůl, muškátový oříšek dle chuti
Postup:
-
Na másle osmaž mouku do světlé jíšky
-
Postupně přidávej mléko, dobře promíchej
-
Vař za stálého míchání do zhoustnutí
-
Dochucuj solí, pepřem a muškátem
