🌿 Pepř Červený (Růžový) – Jemně Nasládlé Koření s Ovocným Aroma (20 g)
Tento pepř, často nazývaný „růžový“, pochází z brazilských pralesů a nepatří do stejné rodiny jako klasické druhy pepře. Má jemnou, nasládlou až ovocnou chuť s tóny jalovce a pryskyřice. Neštípe, ale krásně dochutí ryby, sýry, omáčky i dezerty.
🧄 Složení: pepř červený celý (Schinus terebinthifolius)
📦 Balení: Fóliový sáček (20 g)
👃 Chuť a vůně: Jemně nasládlá, ovocná, pryskyřičná, lehce jalovcová
🌱 Zajímavost o původu:
Pepř růžový nepochází z pepřovníku, ale z rostliny z čeledi ledviníkovitých, která roste v Jižní Americe. Tradičně se používal jako dekorativní koření, dnes je ale ceněný pro své kulinářské využití. Je oblíbený v moderní gastronomii díky své barvě a jedinečnému aroma.
🥣 Jak koření použít:
• 🐟 Na ryby, lososa nebo mořské plody
• 🧀 K jemným sýrům a do sýrových omáček
• 🥗 Na saláty, carpaccio a studené talíře
• 🍓 Jako zajímavý prvek do ovocných dezertů nebo čokolády
👵 Babiččin tip:
„Růžový pepř nedrtím – rozmáčknu ho jen lehce nožem, aby se rozvoněl. Používám ho třeba na kozí sýr s medem nebo posypu jím domácí pomazánku. Vypadá i chutná výjimečně.“
👨🍳 Recept: Marinovaný losos s růžovým pepřem a citronem
Ingredience:
• 2 filety z lososa
• 1/2 lžičky červeného pepře (lehce rozmáčknutého)
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, pár větviček kopru
Postup:
-
Lososa osol a pokapej citronovou šťávou
-
Posyp pepřem a pokryj koprem
-
Zakápni olejem, nech marinovat v lednici min. 1 hodinu
-
Podávej zastudena nebo lehce ogriluj
